ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಉತ್ಕರ್ಷವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇಚ್ಛಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬನ್ಗಳು ಸಹ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ, ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲ ಎಂದು ಹೋಲಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 155 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ನೆಲದ ದನದ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ಬರ್ಗರ್ ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಒಂದು ವೊಸ್ಟ್ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಫ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಭಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ ಸಾಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಗಣ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಬನ್ಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಸರು - 115 ಮಿಲೀ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ;
- ನೀಲಿ ಗಿಣ್ಣು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀಲಿ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್-ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳು;
- ಟರ್ಕಿ ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 1/2 ಟೇಬಲ್;
- ದ್ರವದ ಹೊಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ತಿರುಗಿ ದ್ರವದ ಹೊಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರಿಗೆ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ.
ಕಂದುಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು.