ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಅನೇಕರು ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂತಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿರಿಯ ಸಂಬಂಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಅಂತಹ ರೂಪವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹವಿರಹದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಬೀಜಗಳು", ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ "ನಟ್ಸ್" ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾರ್ನ್ 1: 1 ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ + ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿತು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು;
- ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, GOST - 1 ಮಡಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಟೈಲ್;
- ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳು - 1 ಗಾಜಿನ;
- ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ನಟ್ಸ್" ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸೋಡಾಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸುರುಳಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ನಟ್ಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಒಳಗಿನ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪ. ರೂಪದ ಮಣಿಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ), ನಂತರ ಹೊಸ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ರತಿ "ಶೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಕವಚಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉನ್ನತ, ಮಾತನಾಡಲು, ಕೆನೆ ತುಂಬಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೆಲಟಿನ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು (ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್) ದ ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ.
ತಯಾರಾದ "ನಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.