ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೊದಲ ಪುರಾವೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಳವಳ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸುಣ್ಣದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಭೇಟಿ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಆಧರಿಸಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೂಲಕ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ - 500 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - 3 ಗ್ರಾಂಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಳವಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

ನೇರವಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ಹೋಗುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗಿನ ಕಳವಳದ ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಪೀ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ರೆಂಬೆ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ - 500 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಘನಗಳು - ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ನ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಿರುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯೂಪ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.