ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಳವಳ ಮಾಡಬಹುದು (ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ, ಕೋರ್ಸ್, ಆಹಾರಕ್ರಮದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅದರ ಉಪಯೋಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರು ಶಾಖಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ. ನಾಳೆ ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರಬೇಕು.ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಡಯೆಟೈಟಿಕ್ಸ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 3 PC ಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ) ತನಕ ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ 1-2 ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳಿಸಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ flambéed - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟಕಿಲಾ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ;
- ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ brusochkami, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಜ್ವಾಲೆಯು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಂಬೈರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿಹಿಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಾವು ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.