ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ರಚನೆಯು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜೆಲಟಿನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಈ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
- ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿರುವ ಪುಡಿಯ ಬದಲು ಬಳಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
- ನೇರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಘೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. l.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿದೆ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರೋನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಳಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ರಕ್ಷಣೆಯತ್ತ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. l.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 0.5 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪ್ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು, ಚಾವಟಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್-ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆನೆ-ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದೆ.
- ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ರಚನೆಯವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಹುಳಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್
ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 200 ಮಿಲಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಪಟ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಘನೀಕೃತ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾದ ಒಳಚರಂಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಕ್ಕರೆ -120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿ ಅಂಟಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿರಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಈ ಸರಳೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
- ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪ್ ಬೀಟ್.
- ಒರೆಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ನೀವು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗರ್ಟ್ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಪ್ಪ ಮೊಸರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಕಾರಿ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು.
- ವೆನಿಲಿನ್, ಮೊಸರು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವವ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೈಲ
ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾಶಯವು ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆತ್ತಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾಶಯವು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯುಕ್ತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ
ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಬಲ್ಲ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ , ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 30% - 0,5 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಶೀತಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಕೋಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ . ಉತ್ತಮ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 tbsp. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಕಂದು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.