ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫೆನ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೊಡು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫೋನ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಡಾ - 1/3 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 140 ಮಿಲಿ;
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೋಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತಂಪಾಗಿರುವ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊವನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಗಾಢವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗದ್ದಲವನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 55-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫೋನ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ - 1-1.5 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ (ಇದರಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ);
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 60 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚ್;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಂಚುಗಳು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಕೋ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉಪ್ಪುದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ನೊರೆ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ). ಮೃದುವಾಗಿ ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬಹುವರ್ಣದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೈಮರ್ ನಿಂತಾಗ, ಬಹುವಿಧದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಬಿಡಿ.
ಚಿಫೆನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು - 350 ಮಿಲೀ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗಾಳಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ (ಶಿಖರಗಳು) ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸುಂದರ ಯಾಗೋಡ್ಗಳು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮುಗಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.