ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವು 3.3-5.5 ಮಿಮಿಲ್ / ಲೀ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ - ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯ - ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ?
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹೈಪೋಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (GI) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅತ್ಯಧಿಕ GI ಸ್ಕೋರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100. 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 56-69 ರ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಳ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವು 55 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ: ಜೇನು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅವುಗಳು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿವೆ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾವು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಬಲವಾದ ಜಂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು, ಕ್ರೀಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಬೀಜಗಳು.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು, ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯ ರಕ್ತ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಗುರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು 200 ಮಿಲೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ರೂಢಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ತೈಲಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹನಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ - 1 ಟೀಚಮಚ 2 ಬಾರಿ.
