ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೇನಲ್ಲವೇ?
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೈಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬೀರ್ 125 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 18 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತೈಲ-ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆರೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ 2/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ದಪ್ಪಗಳು ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಲೇಯರ್, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 245 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕರ್ತವ್ಯಕ್ಕೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸುರಿಯುವ ಪದರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.