ಹೋಮ್ ಪ್ಯಾಟ್ ಎಂಬುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಾದರೆ ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ" ಸಹ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮತೂಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಪೇಟ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳ ತಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್;
- ತೈಲ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಭ್ರಷ್ಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಯಿಬಾವು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಮೂರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 15% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಪಾಸ್ಸರ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನಂದಿಸುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!