ಮುಖಪುಟ ನಿರ್ಮಿತ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹೊರತಾಗಿ, ಇತರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಳಕು-ಬೂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತಲೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಪಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ , ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ.

ತಲೆಗೆ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮಸ್ಕಟ್ನ ಪಿಂಚ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಪ್ಪೆ 1/2 ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ತಂಪಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಲೆಬರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೆರಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೈನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಸರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೊಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 740 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಟ್ನ ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 470 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 135 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಟ್ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ whisk. ತಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಅಣಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆ - ಸೂತ್ರ

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಮಾಡಲು ಅವಳ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಅಂತಹ ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತೊಗಟೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ತಗ್ಗಿಸಲು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.