ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಬಾಲಿಕ್

ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಒಂದು ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಬಾಲಿಕೆಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೇತಾಡುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಯವಾದ ತುಂಡು ಬೇಕು. ಈ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಲೋಗರ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು. ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಾಲ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಘನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಲಿಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಾಲಿಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

Fillets ಸಿದ್ಧತೆ, ನನ್ನ ಶುಷ್ಕ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೇ ಎಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದುರಿಹೋಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮಾಂಸವು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಡ್ರೈಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಾಲಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.