ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್

ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ರುಚಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ: ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉದ್ಯಮವು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ - ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ (ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು).

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ನೇರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ (ಅಥವಾ ಹಲವು) ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ಹಾಲಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ: ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೊಸರು. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲೀ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಂರಕ್ಷಕ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ವೈನ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು). ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ವಿವಿಧ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.