ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ (ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ) - ಕಂದು ಕಡಲಕಳೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರಾವಳಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಯೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಗರ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರೋಗನಿರ್ಣಯಗಳನ್ನು (ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಮುದ್ರದ ಕಾಳೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ, ಶುಷ್ಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. (ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಕಲ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊರತೆಗೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ / ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಕಲ್ಪ್.
ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು (ಶುಷ್ಕದಿಂದ) ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ (ಸಮುದ್ರ ಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಕರೆಯುವ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು) ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಶುಷ್ಕ ಕಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲ ಕಾಲೆ (ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ) - ಸುಮಾರು 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಣ್ಣ);
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 3-5 ಗರಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು) ಜೊತೆ scalded. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಟುಕಿಸುವುದು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನುಪಾತವು 3: 1 ಆಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ ಮತ್ತು "ಏಡಿ" ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ (ಸುರಿಮಿ) ನಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ (ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- "ಏಡಿ" ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು. (ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 3-5 ಗರಿಗಳು;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ. (ಬಲ್ಬ್);
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ವಿನೆಗರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
"ಏಡಿ" ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ,
ಈ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾಗಿದೆ: ವೊಡ್ಕಾ, ಕಹಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಜಿನ್, ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋ.