ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು-ಸಂಯೋಜಿತ ಚಿಪ್ಸ್ ಯಾರು ಬೇಕು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ದೇಶೀಯ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮನೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು. ಎರಡನೆಯದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿದವು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಸವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಈ ಮೂಲಕ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿ) - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಪ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. 20-22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಸುಕು.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚಿಪ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಮಯದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅವಧಿಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮಾಂಸದ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ "ಎಳೆತ", - ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು, ಇದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಣಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - 240 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) 160 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಬಹುಶಃ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (0.2-0.3 ಮಿಮೀ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದೆಡೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.