ಬಹು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ , ಹಲವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರವನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು 450 ಗ್ರಾಂ ಎತ್ತರವಾದ ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಹಾಕಿ ಬಹು-ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕಳಿಸಬಹುದು. ಸಮೀಪಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು "ತಾಪನ" ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೆನ್ಟನ್ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪರೀಕ್ಷಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಆಬ್ನೇನಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು. ಅದರೊಳಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್-ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ದೋಜಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನಿಶ್ಚಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಹ ಉಪ್ಪು ಪುಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಲಿಫ್ಟ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಬಣ್ಣದ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ನಂತರ ನಾವು "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.