ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಶೌರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಲಘು ಸ್ವತಃ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು appetizing ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ ಷಾವರ್ಮಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲವಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 35-45 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ.
ಮಾಂಸವು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು. ಈಗ ನಾವು ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಫ್ರೈಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಲೆಂಕೊ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾವನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಷಾವರ್ಮಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಶವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಶೌರ್ಮಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲವಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ sprigs - 2-4 PC ಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೌರ್ಮಾ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲಾವಾಷ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಕಠಿಣ ಚೀಸ್, ಮೆಯೋನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ . ಫ್ರೈ ಷಾವರ್ಮಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.