ಚಿಕನ್-ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್

"ಚಿಕನ್-ಘರ್ಕಿನ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಸಣ್ಣ ಬ್ರೈಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ-ಘರ್ಕಿನ್ ತೂಕವು 700 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್-ಘೆರ್ಕಿನ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್-ಘರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಕೋಳಿ-ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್-ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್

ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕೂಡ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ-ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಮಸಾಲೆ (ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಮಸ್ಕಟ್, ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, marinating ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸತ್ತವು ಕೆಳಗಿಳಿದವು. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೀಫ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ರುಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್-ಘರ್ಕಿನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ-ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ನಿಂದ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಚೀಲದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ appetizing ನೋಡಿ!

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೌಮ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!