ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

Solyanka ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಅಂಶಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು.

ಬಹುಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಲ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುಕ್ಯಾರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕಾರಾಟ್ನಿಂದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಹಲ್ಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರೌಟ್, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.