ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಎಂಬುದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್. ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸದೆಯೇ, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಮಹಾನ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಇಂದು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು!
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ "ಪೊಲಾರಿಸ್" ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1,5 ಲೀ;
- ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸೇಜ್ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು - ವಲಯಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹುಕಾರ್ಯದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಗಂಟೆ ಮೋಡ್ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹ್ಯಾಲೊಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
"ರೆಡ್ಮಂಡ್" ಮಲ್ಟಿ-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಘನಗಳು - ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮರಳುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಿಸಿ" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಮೀನು ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
"ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಳವಳ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ನಾವು ಉಳಿದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸೋಯಾಂಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಲ್ಟಿಸ್ಟೇಜ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ತೆರಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.