ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ.
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವ ಸಲುವಾಗಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು
ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ , ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ ಹೋಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.