ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗಾಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಬಿಸಿಲು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತುಣುಕು, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ಬನ್ ಆಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/4;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಐಟಂನ 2/3;
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 1/2 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಈಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಹಾಲಿನ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1-1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್.
ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಫಿನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬನ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಬನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅದ್ದಿಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಒಣ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಉರುಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಂದು 100-105 ಗ್ರಾಂಗಳ 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಯ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಹೊಳಪಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಬನ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.