ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ - ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚೀಸ್ - 150.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರು: ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನದಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ರೆಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಶಾಖವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಚೀಸ್ಸೆಕೆಗಳಿಗೆ "ಪರೀಕ್ಷೆ" ಗೆ ಹಿಂದಿರುಡೋಣ. ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತೋಡುವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಲಘುವಾಗಿ browned ಇದೆ ಎಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ಟಾಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಚೀಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿ .

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 0.5;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• champignons - 2 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಪೆಪರ್ ಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.