ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ತಿನಿಸುಗಳ ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಬೆನ್ನಿನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಡುವ ಪ್ರತಿ) - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 3 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2-2,2 ಎಲ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು - 5-7 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೆನ್ನನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ (ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಬ್ದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮುನ್ನ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಕಟ್, ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಆಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಇದು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾದಾಗ ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.