ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸೂಪ್ - ಇದು ನಿಮಗೆ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸುವುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಕಿವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಮೀನು (ಪೈಕ್, ಕಾಡ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಬಳಿ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಸಾಂಬುರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲೋಟವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ, ದಿನಂಪ್ರತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನು ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಹೋಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಟ್ಯೂನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.