ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸುರಿದು, ಕೋಲ್ಡ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ whisk, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೂಡಲು. ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಬೇಡ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೇರವಾಗಿ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾವು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ನಾವು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೂಸ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಬಿಳಿಯ-ಕಂದು-ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.