ಸಾಸ್ ಸಾಸ್

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲೀ;
• ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅಡ್ಝಿಕ (ಮಸಾಲೆ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಮಸಾಲೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಣ ತೊಡೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ಉಳಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾರೆಹಾಕಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಮ್ರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 15 ಮಿಲೀ;
• ಅಡ್ಝಿಕ (ಮಸಾಲೆ) - 5 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಬಂಚೆಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೋಹದಿಂದ ಎಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ರುಚಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಸೆಬೆಲಿಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.