ಅದರ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B2 ಒಳಗೊಂಡಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನನಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಏಕೆ ಬೇಕು?
- ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಯುವಜನರಿಗೆ "ಜವಾಬ್ದಾರಿ", ಅದು ನಯವಾದ, ತಾಜಾ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B2 ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯು ನರಮಂಡಲ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವನು ವಹಿಸುವ ಕನಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವಲ್ಲ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವು ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ B2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?
ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವ B2 ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:
- ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ;
- ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ , ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ;
- ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿರಸ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅತಿಯಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು; ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿದೆ.
ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ವಿಟಮಿನ್ B2 ನ ಮೂಲವು ಬೇಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ B2 ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೋಷಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು?
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:
- ಹಗಲು ಹೊತ್ತಿಗೆ ತೆರೆದ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಕಾಳುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಇಲ್ಲದೇ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ B2 ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಗಲಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಡಿ.
ವಿಟಮಿನ್ B2 ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀವಿಗಳ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ತುಟಿಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ಇರಬಹುದು, ಇದು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ತೊಗಟೆಯ ಚರ್ಮದ ತುದಿಗಳು ಇರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳ ಮೇಲೆಯೂ ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವ B2 ನ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕೊರತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.