ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಅದೇ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಕ್ಕಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ರುಚಿ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ಗೆ ನಿರಂತರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧದೊಂದಿಗೆ, ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾಸಿವೆನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಗೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀನೀ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 190 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳ ಚೀನೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಮೆರೆದು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಸ್ ಗೂಸ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ, ಆದರೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ. ಗೂಸ್ನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹಕ್ಕನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು.

ಗೂಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮೃತಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸ್ತನ / ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.