ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು ಏನೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ?
ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕನು ಬೇಗನೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು ಏನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಾಣುವವು ಎಂಬುದರ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಘಟಕವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೇಪರ್ಸ್ನ ಮುಳ್ಳಿನ ಬುಷ್ನ ಮುರಿಯದ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ ಕೇಪರ್ಗಳು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಇಟಲಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗ್ರೀಸ್, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪತ್ತೆಯಾಗದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಪರ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
- ಯಾವ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವೀಪ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೆಳಕು, ಕಟುವಾದ, ಆಮ್ಲೀಯ ನೋವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಪರ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ?
ಕೇಪರ್ಸ್, ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೂರರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಕೇಪರ್ಗಳು ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.
- ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ಲಾವೊನೊಲ್ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಕೇಂದ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನ ಪ್ರತಿರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ಅವರು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾರೆಕ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾರಾಗಳಲ್ಲಿ.
- ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪರಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬುವುದರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ನೀವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್ನ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಆಕಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/3 ಬಾಟಲ್;
- ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕೇಪರ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿಯಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅದರ ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನನ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಕೇಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಧರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಪರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಸವತ್ತಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
- 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕ್ಯಾಪಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ
ಬೇರ್ ಮಾಡುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುವುದು.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು.
ಸಿಪರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೋಯಾಂಕ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ವಿಶೇಷ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಪಾರವಾದ ನಾಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೀಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭರಿಸಲಾಗದ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಕುದಿ.
- ತೈಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮರಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುವಿಧದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - ¼ ಕಪ್;
- ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಡೆಮಿಗ್ಲಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡೆಮಿಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೂಕವಿಡಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ "ಸೀಸರ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಲಾಡ್ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ನ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಳದಿ ಹುಲ್ಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶಿಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲಲಿತ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಂಟಿಸಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನುವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ಯೂನ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಾನು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲೆ?
ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅತೀವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜ್ಞಾನವು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಏನೆಂದು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪರ್ಯಾಯವು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.