ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಝಿರಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಯುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ. ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು ಇದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ. ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ನಿಂಬೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು, ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಾಶಿ ದ್ರವ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀ-ಹರ್ಕ್ಯುಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮುಂದಿಟ್ಟು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಎರಡೂ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಸೆಮಲೀನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ನಂತರ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಇಂತಹ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬೇಕು. ಕೆಫೈರ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಇಡಬೇಕು.
ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.