ಅಮೆರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ನಾಯಕರು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಆ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಅದ್ದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ 170 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಚಪ್;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತನಕ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ) - 1/2 ಕಪ್;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಿಹಿ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನನ್ನದು, ಒಂದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಫ್ರೈ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ವಿಂಗ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಒಣಗಬಹುದು) - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಒರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ marinate ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಜಾಲರಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.