ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವ ವಿಂಗ್ಸ್ ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಚಪ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಲುಚೊಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒವನ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ದಿನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿ ಮಾಂಸ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು "ಗ್ರಿಲ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರೈಂಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಂಕುಂ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಕಝನೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದ್ರವ ಜೇನು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮುಂದೆ ಇರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ ಬಹುವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ಸಾಸಿವೆ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ;
- ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಲೋಗರ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.