ಎಲ್ಲಾ ಕೋನಗಳಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದದ್ದು, ಕೇವಲ ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಜಾಹೀರಾತುದಾರರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಏಕೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು - ಇದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು.
ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್?
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಮೆಂಬರೇನ್ನಲ್ಲಿ - ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದೇ ಸಂಯುಕ್ತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - "ಉಪಯುಕ್ತ";
- ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು "ಹಾನಿಕಾರಕ".
ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಲಿವರ್ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೊಡ್ಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ. ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ...
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ (ಎಲ್ವಿಪಿಪಿ) ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ 35% ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ 65% ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಂದರೆ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದು - ನಮಗೆ ವಿರೋಧಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಹಾರ ಬೇಕು?
ನನಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಏಕೆ ಬೇಕು?
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಎ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ನ ತಪ್ಪು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು (ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕ್ರಿಯೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರೂ), ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಬಲ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ನಿಷೇಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲನೆಯದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮಿದುಳುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತೈಲಗಳು ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಕಸ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೆನು
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಕು - ಸೂಪ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಿರಿನಿಕ್, ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ಸೌಫ್ಲೆ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೇವಲ ನೇರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಡೋಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, 100% ರಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರೆಟಿನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.