ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸು. ಬೇಸ್ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೆರಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಬಕ್ತಾರ್ನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೇರೆ ರುಚಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಧಾರಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಯುಕುಪೋರ್ನ್ನೊ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸವಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಚಾಲಿತ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದು ಜ್ಯುಸಿರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಜಾಮ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನೇ ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು.

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರಿಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವುನಿವಾರಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಶೀತಗಳು, ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದವು.
3. ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ , ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಿಹಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೀಬುಕ್ಥಾರ್ನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕಳಪೆ ಮತ್ತು ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮರಳಿ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.
4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತನಕ ಒಂದು ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಬಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ "Pyatiminutka"

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ವಿಷಯಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರ-ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಚಹಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೀಬುಕ್ಥಾರ್ನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚುಮರೆಯಿಂದಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಜ್ಯೂಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಥವಾ, ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗರಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು ರಸ ಜೊತೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತಿರುಳು 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ರಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀ-ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸವಿಯುವಿಕೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೊಸ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಗೆ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳು ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಇಡೀ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಡೆಯಲು, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವು ಮೊದಲೇ ಹೊಳಪಿನ ಅಥವಾ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಲೇ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೊತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮಸ್ಕಟ್ ವೈವಿಧ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ-ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು "ಝಾರ್ಕೆ" ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಮೋಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ, ನೆಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಿಂದ ರಾ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಷ್ಟ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಅಂಶಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ (3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು), ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಟೋಲ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.