ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಗಜ್ಪಾಚೊದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ - ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾಜ್ಪಾಚೊದಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 875 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
- ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಐಸ್;
- ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಚೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಕೊಚ್ಚು. ಇದೀಗ ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 975 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೊದಲಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಪ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜು ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ಗಜ್ಪಾಚೊ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ತಿರುಳಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 975 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಂಚ್ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ನಯವಾದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಇದೆ!
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂಪ್ gazpacho - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 975 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ .
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಳುಹಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಶೀತ ಗಜ್ಪಾಚೊನ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅತಿಥಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.