ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಲ್ಮಾನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಒಗೆಯುವುದು, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಷಿಂಕ್ಯುಮ್ ಉಂಗುರಗಳು, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಂಡನೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಪದರ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.

ಒಂದು ಜಾಲರಿ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ದನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ : ಒಲೆವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.