ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾಲಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೀತದ ವಾತಾವರಣದ ನಂತರವೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಖಾಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ:

• ತಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಈ ತರಕಾರಿ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಚರ್ಮದ ಚಿತ್ತ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶೀತಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹೋರಾಟ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಿತ್ತಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ -10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ -1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ -1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು.

ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಜೊತೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ -250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ -1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ -0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು -50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಷಿನ್ಗುಯೆಮ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬೇಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.