ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹಳ appetizing ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ. ಮಾಂಸ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ತುಣುಕುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಿರಣವನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತಿನಿಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!
ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ನಿಮಿಷಗಳು 4, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ರಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಲವಣಾಂಶದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ