Vareniki ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವರೆನಿಕಿ ಎಂದರೇನು? ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, cracklings ಜೊತೆ. ನಮ್ಮ grandmothers ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು vareniki ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಆಫ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ dumplings ಮಾಡಲು? ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ vareniki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಭೂತ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೇನೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. Vareniki ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಸ್ವತಃ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ವರೆನಿಕಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವರೆನಿಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಫ್ಲೋಟ್ ಮಾಡುವಾಗ - ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ನಾವು ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಭಾವಿಸಿದರು", ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಬೆರೆಹೇರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೆಂಕಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದುದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ವರೆಂಕಿ. ರಸದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಡರೆನ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ವರೆನಿಕಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು 2-3 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ varenichkov ಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಖಾಲಿ ಜಾಗ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ,
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಆವಿಯಲ್ಲಿ" ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!