ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು"

ಮೀಟ್ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಅಕ್ಕಿ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಖಾದ್ಯ. "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕೆಲವು ಸಹಕಾರಿ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಬನ್ನಿ ಪೈ", "ಲಿಂಕ್ಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು" ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿದ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕಲ್ಪನೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಮಟನ್, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ನೆಲದ ಮಾಂಸ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ನೀಡುವ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ಕುರಿಮರಿ (ನೇರ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• "ಬಾಸ್ಮತಿ" ವೈವಿಧ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಈ ವೈವಿಧ್ಯದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಗರದ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಫಾರ್ಮೆಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಾಸರಿ ಕೊಳವೆ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಾವು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ: ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಿಸ್ಸಿಂಕಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಒರಟಾಗಿ ರವರೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸದ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮುಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ

ಮೊಲದ ಅಥವಾ ಯುವ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಟರ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• "ಬಾಸ್ಮತಿ" ವೈವಿಧ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಾಸರಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾವು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾವಿನ, ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮಾತ್ರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು "ಸ್ಪಿಕಿ" ಮತ್ತು ಟೌಸ್ಲ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.