ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಇದೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫುಡ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
Courgette ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವು ನಮ್ಮ ದೋಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಿರುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದು ನಮ್ಮ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಸ್ಟಾ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಾಕ್ಲೆಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ -2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು).
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.