ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಊಟ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅದು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದ juiciness ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತಿರುಗಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಪೆರ್ಚ್ನ ಎಲ್ಲ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಪುಟ್. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಮೆಲೆಟ್ನ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಹರಿವು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನಕ ನಾವು ಸುಮಾರು 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ನಾವು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಮೀನುಯಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು
ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು - ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.