ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ಯಮದ ಪರಿಮಾಣವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಕುಟುಂಬಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಹೊಂಡದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಾಣವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲದ ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗಲೂ ಸಹ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು 1.1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಹೊಂಡಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರುಸ್ಟಾಸಿಯನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಸಿರೆ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಫಲಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿಸಿ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಟಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 680 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 5 ಚೂರುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಲೆಮೊಗ್ರಾಸ್ನ ಕಾಂಡ;
• ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಡ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ತೆಗೆದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದ.

ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಮವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಂತರ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಟ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,1 ಲೀ;
• ಹೊಂಡ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿತಕರವಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 115 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾರು ತರುವ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೇಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ. ಚೂಪಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.