ಸೂಪ್ ರಾಮೆನ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ರಾಮೆನ್, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ರಾಮೆನ್ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅವರು ಸರಳ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿಯುವ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಾದರೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ರಾಮೆನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ರಾಮೆನ್ ಕಿಮ್ಚಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಮ್ಚಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ, ರಾಮೆನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಮ್ಚಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 980 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಮೈರಿನ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ ಬ್ಲಾಕ್ ರಾಮೆನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಕಿಮ್ಮಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಲು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಸೂಪ್ ರಾಮೆನ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಶಿಟಾಕೆಕ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 480 ಮಿಲೀ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮೈರಿನ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
• ನೂಡಲ್ ಬ್ಲಾಕ್ ರಾಮೆನ್;
• ತೋಫು ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿರಿನ್, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ ರಾಮೆನ್ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೋಫು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟೋರಿ ಸೂಪ್ ರಾಮೆನ್

ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ರಾಮೆನ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ - 4 ಸೆಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 930 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ರಾಮೆನ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 145 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರವರೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ. ಅಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಶುಂಠಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಅದರೊಳಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.