ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಹಳ ಬೇಗ ಅವರು ನಮ್ಮ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ವಸ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯ ಜಾಮ್. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,8-1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಯ್ಕೆ. ಅವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಒಟ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸಿಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಂಬಳಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿರುತ್ತದೆ.

BREWING ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 125 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ. ಮುಂದೆ, ಅಂತಹ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದ್ಯತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,6 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬಹುವರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವ ಬಹು-ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕವಾಟ ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಮೊದಲು ಆಯ್ದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.