ಕಿರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಮ್ ಅನಾಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಮೀನನ್ನು ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರು
ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಟ್ರಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್;
- ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ರಕ್ತದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಪರ್ವತದಿಂದ ಒಂದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ದನದ ತುಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲೋಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 430 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾದರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.