ಹಂದಿ ಹೃದಯ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂದಿ ಹೃದಯವು ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಹದ್ದು, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

Braised ಹಂದಿ ಹೃದಯ

ಹಂದಿ ಹೃದಯವು ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಗುಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ನೇರವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ರಕ್ತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀರಿನ ಬದಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ಹೃದಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ browned, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಹಂದಿ ಹೃದಯದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಂದಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಕಂಪೆನಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 5 ಮಿಲಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಹೃದಯವನ್ನು ನೆನೆಸು, ಅದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ, ತೈಲ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ. ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತದನಂತರ ಹೃದಯದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬಹುದು.