ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಾಖಲೆ. ಲೆಟಿಸ್, ಆಪಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮರ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೊಗಸಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಲ್ಬ್ನ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನುಗ್ಗಿ ಹೋದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - ¼ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸಲಾಡ್ ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ರಹಸ್ಯ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಹ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದೇ ಸಾಕು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120-160 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಇತ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕು.
- ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರುಚಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ "ಕಚ್ಚಿದ" ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೇಬು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - ½ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಸೇಬು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 30-40 ಮಿಲಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್. ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಎಂಬುದು ಸುಂದರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಇಂತಹ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಆಹಾರದ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕವು ಅದರ ಅನನ್ಯವಾದ ಖಾರದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. l.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ನಿಂಬೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಉಡುಪು, ಬೆರೆಸಿ.
ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಮೌಲ್ಯದ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೆಂದರೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಮಾರ್ಪಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು), ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ತೈಲ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು.
- ಬೀಟ್ ದೊಡ್ಡ, ತೈಲ ತುರಿ.
- ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಬೀಟ್ಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೀಸನ್.
ಪೆಕೆನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್ನ ಆದರ್ಶ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೀರಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕುಕ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಾಸಿವೆ ಡೈಜನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಜೇನು - 10-25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಕೋಸು kohlrabi ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್
ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೋಹ್ಲಬಿಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - tarhun, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು tarragon. ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ-ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ - 1 ರೂಟ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15-25 ಗ್ರಾಂ;
- ತಹರಾನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 tbsp. l.
ತಯಾರಿ
- ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ).
- ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಹ ಟಾರ್ಹರುನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗೆ.
ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಆಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿಹಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ.
- ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ.
- ತೈಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಸಾಲಾ ಸಲಾಡ್
ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಸ್ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಾರೀ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 35-50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ - ಟೇಬಲ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನೀರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೂಕೋಸು ಆಫ್ inflorescences ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.