ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಹಾಥಾರ್ನ್ ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಗಿದ ಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರಿವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸು, ನಂತರ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ಸೈಕಲ್ "ಬಿಸಿ-ಕುದಿಯುವ-ಕೂಲಿಂಗ್" ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 260 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು. ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ. ಜಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಿಸಿಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿರಿದಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥದವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ನೀಡಲು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಚಕ್ರವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ, ಗಾಳಿಯಾಕಾರದ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.