ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪೀಚ್ ರುಚಿಕರ ಹಣ್ಣು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಹಿ, ಬಿಸಿಲು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೋರುತ್ತೇವೆ. Compote, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೀಚ್ - 5 -7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 350-400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪೀಚ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನನ್ನದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಆವಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿತ್ತು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಇಡಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಜಾರ್ವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅಂಗಾಂಶದ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದ್ರವವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು compote ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದ್ರವದ ಹನಿಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ತಿರುಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಶಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೀಚ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪೀಚ್ಗಳು ನನ್ನದು, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1,5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ನ 1 ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಹೋಗುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲೀ ಕಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ¾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಗಾಂಶ ಪದರ ಇರಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೋಲ್. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಹೊರಟು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಾರೀಕೃತವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ಗಳ ಒಂದು compote - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪೂರ್ವ-ಗಣಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪೀಚ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಈ ವಿಧಾನದ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.